元气动森一个充满活力和创意的美食天地，这里汇聚了各种特殊的美食配方，葡式蛋挞以其金黄酥脆的外皮和香滑细腻的内馅，成为了广大美食爱慕者的心头好，我将为大家同享元气动森葡式蛋挞的配方及制作方式，带你领略制作美味蛋挞的秘籍。

元气动森葡式蛋挞的特征

元气动森葡式蛋挞的特殊之处在于其精湛的制作工艺和精选的食材，蛋挞的外皮酥脆金黄，内馅香滑细腻，甜而不腻，口感层次丰盛，葡式蛋挞的馅料中还融入了浓郁的奶香和蛋香，让人回味无穷。

元气动森葡式蛋挞配方

1、馅料：

鸡蛋3个

牛奶200ml

淡奶油100ml

炼乳适量

白砂糖50g

2、面皮：

低筋面粉适量

高筋面粉适量

酥油适量

水适量

白砂糖适量（用于调味）

元气动森葡式蛋挞制作流程

1、馅料制作：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀；

（2）加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀；

（3）将馅料过滤，去除浮沫，静置待用。

2、面皮制作：

（1）将低筋面粉和高筋面粉按一定比例混合，加入适量的水和酥油，搅拌成面团；

（2）将面团分成若干小块，搓圆后稍微擀平；

（3）将擀平的面皮放入蛋挞模具中，用手轻轻按压，使其贴合模具。

3、烘焙：

（1）预热烤箱至180°C；

（2）将制作好的蛋挞放入烤箱中，烘焙约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。

4、出炉和冷却：

（1）观察蛋挞的烘焙情况，待表面金黄酥脆后取出；

（2）放在烤网上天然冷却。

制作诀窍和注意事项

1、馅料过滤时，一定要去除浮沫，以保证馅料的细腻口感；

2、面团制作时，要注意面团的柔软度，以免影响后续操作；

3、擀面皮时，要轻轻擀开，避免破坏面皮的完整性；

4、烘焙时，要注意观察蛋挞的烘焙情况，避免烤焦或烤过头；

5、出炉后的蛋挞要放在烤网上天然冷却，避免水汽影响口感。

怎么样？经过上面的分析的同享，相信大家对元气动森葡式蛋挞的配方及制作方式有了更深入的了解，葡式蛋挞的制作虽然有一定的诀窍，但只要掌握了决定因素流程和注意事项，就能轻松制作出美味可口的葡式蛋挞，希望大家在尝试制作的经过中，能够感受到元气动森美食的魔力，同时也享受到制作美食的趣味。